"Pasteles de suero de leche"
Los más deliciosos, los más suaves y lo más importante, ¡no están secos en absoluto por dentro! Mientras hacía estos pasteles, ¡tenía dos mayas en mi mente, maja78 y dvazen! :) ¡Así que dedico estos maravillosos pasteles a estas maravillosas camisetas! :)
Pasos de preparación
- Primero ponga el suero de leche y la crema agria a temperatura ambiente, al menos 20 minutos antes de amasar.
- Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.
- Pon la levadura en leche tibia, con azúcar, y un poco de harina (como lo has hecho hasta ahora :), y déjala reposar.
- Mezcle la harina con los pp y la sal, luego tamice todo.
- En la levadura, mezcle el suero de leche, la mantequilla, la crema agria, la leche tibia, mezcle todo el tiempo y agregue la harina, luego continúe con las manos. Agite la masa sobre una superficie enharinada, luego amase durante mucho tiempo. la masa se dobla.
- Luego vuelve a mezclarlo ligeramente, sin la adición de harina, y déjalo reposar nuevamente, y dóblalo.
- Luego, extienda la masa sobre una superficie enharinada (no tiene que ser mucha harina), luego divídala en dos bolas. Hice rodar uno de ellos de acuerdo con el principio dvazen :) explicado :)
- De la segunda bola hice bollos. Divide las bolitas en el tamaño deseado, baila un poco cada una, coloca el relleno de feta y clara de huevo en el medio, ciérralo todo ligeramente y enrolla suavemente :)
- Acomoda todo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, cúbrelos con un paño, luego enciende el horno a 250. Antes de poner los pasteles en el horno, cúbrelos con yema de huevo, espolvorea con semillas de sésamo y hornea en un horno precalentado. . luego reduzca a 200, hornee por otros 15 minutos, luego reduzca a 150, otros 10 minutos. Cuando estén horneados, sácalos del horno y pon mantequilla sobre cada masa (no hace falta que se derrita, sino a temperatura ambiente). , y luego cubrir con un paño y dejar enfriar, ¡y luego disfrutar! :)
