Pastel Selva Negra con frambuesas
Por supuesto, no inventé el agua caliente en un mar de recetas de la Selva Negra, pero agregué algunas de mis propias ideas para obtener un sabor más rico. En las imágenes adjuntas se puede ver que soy un completo aficionado a la decoración, pero los compañeros de piso buscaban una pieza doble con un mmm constante durante la comida;). Después, lavé los platos manchados durante la preparación ... Para casarme, ¿por qué ?: D
Pasos de preparación
- Batir las claras de huevo y 150 g de azúcar.
- Batir las yemas de huevo espumosamente con 100 g de azúcar y azúcar de vainilla y agregar lentamente una cucharada de aceite hasta obtener una mezcla sólida.
- Mezclar la harina y la levadura en polvo y verter sobre la mezcla de yemas con un suave batido para evitar la formación de grumos. Finalmente, agregue la mezcla de clara de huevo, revolviendo suavemente con una cuchara.
- Vierta la masa en una fuente para hornear redonda (engrasada o con papel de hornear) y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos (siga el color de la masa, está lista para ponerse amarilla). Corta la corteza horneada en dos partes.
- Agregué esta galleta a mi discreción para evitar dividir la galleta anterior en tres partes, porque incluso los cocineros experimentados admitirán que rara vez tiene éxito y sin romperla; Pero también para agregar nueces, pero también para obtener una corteza extra, para enriquecer el pastel. Batir las claras de huevo y el azúcar hasta que estén firmes. Agregue las yemas de huevo y el azúcar de vainilla y bata lentamente en la unidad de batidora. Agrega lentamente la mezcla de harina y levadura en polvo y finalmente las nueces finamente molidas.
- El procedimiento es el mismo que en el punto 4. Siga aquí el color de la galleta, porque el tiempo de horneado no está estrictamente definido debido a que la galleta es un poco más fina que la anterior. Y esta galleta se divide en dos partes
- Phil 1: calentar la crema agridulce y derretir el chocolate, dejar que se enfríe y luego revolver con firmeza (como la crema batida normal). Agrega el pan rallado y mezcla un poco más, lentamente.
- Relleno 2: Batir firmemente la nata dulce con la escoria fija, añadir el vino, el azúcar de vainilla y el azúcar glass, remover un poco más.
- Poner la primera cáscara en el molde, espolvorear con jugo de frambuesa, ponerle frambuesas, el 1er relleno viene, luego volver a poner la segunda cáscara con jugo, luego cubrir con el 2do relleno, agregar la tercera cáscara y cubrir con la mezcla de los restos del primer y segundo relleno. Agregue la cuarta corteza encima.
- Dejar enfriar el bizcocho, luego sacarlo del molde (en mi caso convexo, para facilitar el trabajo) y dejar correr libre la grasa en lo que a decoración se refiere;).