Pastel saludable con plátano y manzana
Otra variante de un bizcocho saludable sin harina, con copos de avena molida y centeno. El plátano y la manzana le dan una jugosidad y dulzura especiales, y el olor a especias y avellanas molidas :)
Pasos de preparación
- Mezcle todos los ingredientes secos: hojuelas molidas * (usé avena y centeno, mitad y mitad), una cucharadita de levadura en polvo, avellanas molidas y especias. Rallar las manzanas y mezclar con el puré de plátano.
- Batir las claras de huevo en una salsa sólida, agregar miel * (o maltex), luego mezclar con las yemas de huevo con una espátula. Agregue el yogur, el aceite y la fruta y finalmente combine ligeramente con los ingredientes secos.
- Forre una bandeja para hornear (30x20 o más pequeña) con papel de hornear y vierta la mezcla. Hornee en el horno a 180 grados. El pastel queda mucho mejor cuando se enfría bien.
Servicio
El bizcocho es similar al excelente Agica Avena con manzanas, pero aún se muelen ingredientes y copos ligeramente diferentes, así que lo escribo para todos aquellos a los que les gusta la adición de frutos secos y sobre todo plátanos en los bizcochos, porque le da sabor y jugosidad, incluso al estar de pie.
