Pastel salado Angélica
Los visitantes de sitios y blogs italianos probablemente ya hayan oído hablar de las hermanas Simili y sus recetas de prueba. No hice nada de eso hasta anoche, y desde anoche me parece que haré la masa solo de acuerdo con sus recetas.
Pasos de preparación
- Ponga los ingredientes para la primera masa en un bol de vidrio con tapa hermética, revuelva y deje reposar tapado durante unos 30 minutos.
- Coloque la harina tamizada en otro recipiente para la masa, haga una depresión y luego agregue todos los demás ingredientes. Luego agrega la primera masa. Mezclar bien las manos y amasar una masa homogénea. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante una hora.
- Después de eso, extienda una masa rectangular sobre una superficie de trabajo enharinada, coloque varios tipos de embutidos (jamón, panceta, prosciutto, cuello seco o algo que le convenga) y enróllelo.
- Cortar el rollo con un cuchillo afilado en el medio, comenzando 3-4 cm desde el principio. Cuando lo hayas cortado hasta el otro extremo, subraya ambos extremos en lados opuestos.
- Pon la forma obtenida en una bandeja de horno en la que pones papel de horno durante media hora a temperatura ambiente.
- Cuando hayan pasado los primeros 15 minutos, enciende el horno a calentar a 200 grados.
- Espolvorea la forma resultante con un poco de queso parmesano rallado. Hornea por 25 minutos.
Servicio
Sería aún más lindo y sabroso poner algunas aceitunas picadas en el relleno, pero no lo hice por mis hijos.
