Pastel Ruiseñor
Un pastel refrescante, exótico, rico y famoso del sur de Estados Unidos que deleita incluso a aquellos que no son fanáticos de los pasteles de frutas con su plenitud de sabor.
Pasos de preparación
- Para la galleta, mezcla todos los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, una pizca de sal, canela y azúcar. Batir ligeramente los huevos con un tenedor y triturar los plátanos. Pica la piña en una licuadora. Picar las nueces también (las nueces son difíciles de encontrar, por lo que también se pueden usar nueces clásicas, y también trabajé con anacardos).
- Agregue los otros ingredientes preparados a la mezcla de ingredientes secos y mezcle con un batidor, olla o batidora hasta que todo esté combinado. Asegúrese también de mezclar bien la harina del fondo del tazón. Dividir la mezcla en dos partes: un molde con un diámetro de 26 cm (hornear dos veces o, si es posible, en dos moldes al mismo tiempo, no todos a la vez y cortar). Engrasa y enharina el molde, y lo mejor es poner papel de horno para que luego sea más fácil retirar la galleta si vas a hornear en el mismo molde dos veces. Hornee a 180 ° durante aproximadamente media hora, dependiendo del horno. Lo mejor es consultar con un palillo
- Para la crema, primero mezcle la mantequilla con el azúcar y luego agregue el queso crema. Mezclar, luego agregar el jugo de lima colado y la ralladura y hacer un poco nuevamente.
- Acomoda la crema entre las galletas enfriadas y encima, y decora como desees. ¡buen apetito!
- Sugerencia: todo el pastel es bastante dulce, tanto por la fruta como por el azúcar, por lo que es mejor determinar la cantidad de azúcar al menos en la crema según su propio gusto.
