Pastel Refrescante de Chocolate
... con este bizcocho combiné mis sabores favoritos ... un bizcocho de chocolate suave con un toque de naranja ... una crema ganache que le da al bizcocho una nota descarada y una refrescante crema de naranja con tus bizcochos de jaffa favoritos ... y una bola de ganache sorpresa en la parte superior que se derrite en la boca ... resultó mejor de lo esperado y recibió muchos elogios de los invitados ... incluso mi hermana extra crítica se ubicó entre las cinco mejores :))))))) ))))
Pasos de preparación
- Galleta: Separar las yemas de las claras. Batir las yemas de huevo con el azúcar, agregar la harina, el polvo de hornear, 3 cucharadas de cacao, 3-4 cucharadas de agua tibia, opcionalmente sabor a naranja. Finalmente, agregue ligeramente las claras de huevo batidas. Hornee en un molde para pastel con un diámetro de 26 a 180-200 grados durante 15-20 min. Verifique con un palillo si la galleta está lista. Cuando esté horneado enfriar bien y remojar en el jugo de una naranja escurrida.
- Crema de Ganache: Mientras la galleta está al vapor, derrita el chocolate en la crema para montar. Deje enfriar y exprima.
- Crema de naranja: En 4 dcl de jugo de frutas de un tetrapack o jugo de naranja exprimido, cocine el pudín con azúcar, azúcar de vainilla para hacer una crema espesa. Dejar enfriar, mezclar y añadir la nata montada.
- Apilado: 1. Galleta empapada en jugo de naranja 2. Crema de ganache (4-5 cucharadas soperas separadas para las bolas para decorar) 3. Galletas de jaffa en rodajas grandes 4. Crema de naranja (esparza el pastel con él y alrededor) 5. Decoración como se desee . Delineé los bordes con chocolate derretido e hice bolas de ganache encima, que enrollé en migas de chocolate. Solo se puede espolvorear con galletas de jaffa en rodajas o cubrir con chocolate.
- Así es como se ve en sección transversal.
