Pastel "prohibido" (con arroz negro)
En la época de los emperadores chinos, el arroz negro tenía el estatus de "alimento prohibido", se producía exclusivamente para el emperador y la familia imperial, y familias respetables de la época. Hoy en día, su producción sigue siendo inferior a la producción de arroz integral y blanco. podemos consumir. Al menos a veces ... Este tipo de arroz es mucho más rico en antioxidantes, tiene el doble de fibra y es rico en proteínas. Al ser un alimento sin gluten, es apto para personas celíacas. Tiene grandes beneficios para la salud. tazas de cocido o crudo, este arroz cubre el 4 por ciento de las necesidades diarias de hierro lo dice todo. Vea toda la información sobre este tipo de arroz en varios sitios desde donde les estoy transmitiendo este par, espero información útil. Quería evitar cocinar este arroz en forma de sutlijaš o budín, quería darle la forma del pastel crujiente que conocemos. tiene solo dos cucharadas de miel, no necesita un montón de azúcar para ser lo suficientemente d
Pasos de preparación
- Remojar el arroz por la noche. (De esta forma es más fácil de digerir). Lávelo por la mañana, cocínelo con leche. La proporción es 1 taza de arroz, 2 tazas de leche o agua. También puede agregar una cucharadita de aceite de coco. Déjalo cocer ligeramente. Mientras se cocina el arroz Amasar la masa con harina picante, sal rosa, mantequilla, nata, agua fría y la cáscara de medio limón. Coloque la masa en el refrigerador envuelta en papel de aluminio para mantener la frescura durante aproximadamente media hora. Engrase ligeramente la bandeja para hornear o el molde en el que desea hornear. horneando. Tenga cuidado de no quemar el arroz en todo momento,
- Extienda la masa del tamaño de una bandeja para hornear, déjela colgar por el borde, porque esta masa se junta durante la cocción. Coloque la masa enrollada en el congelador durante aproximadamente media hora.
- El arroz ya está cocido, por lo que puedes picar una parte con una batidora de varillas en una masa más compacta y dejar el resto para ver los granos de arroz.
- Sacar la masa del congelador, recortar los bordes (soy un poco demasiado) y colocar en el horno a 180C durante unos 10 minutos a ciegas (sin relleno).
- Mientras tanto, completa el relleno de arroz: mezcla las claras de huevo con una pizca de sal, miel, ralladura de limón.
- Con un procesador de alimentos, agregue arroz, espesante, un poco de canela, leche, arándanos secos y cerezas escurridas. Puede agregar cualquier fruta congelada como frambuesas o arándanos. Ralla completamente la otra mitad del limón.
- Coloca el relleno de arroz sobre un poco de masa horneada y recorta algunas formas o acomoda tiras del resto de la masa que estiras (es una pena tirar la masa).
- Ahora mete la tarta en el horno, baja un poco la temperatura y hornea por unos 40 minutos. Verifique con un palillo. Cuando perforas el pastel y sale seco, se acabó.
- Sé que estás acostumbrado a poner rellenos clásicos en tartas, también soy consciente de que este tipo de arroz es caro para nuestras ocasiones. Y por supuesto las yemas que te quedan dejan que encuentren su aplicación en alguna pasta. No tiramos la comida, ¿verdad?
Servicio
Con té de hierbas, café turco, agua ... Puedes y no tienes que espolvorear con azúcar en polvo. ¡Disfrutar!
