Pastel perezoso (pastel de manzana)
Vea mi receta en video en el siguiente enlace: https://www.youtube.com/watch?v=Xs9_v3H5GnM
Pasos de preparación
- Mezclar 2/3 de la harina con los demás ingredientes de la base y agregar gradualmente el resto de la harina a la masa. Amasar una masa blanda, meterla en una bolsa de nailon y dejar reposar en la nevera durante una hora.
- Mientras reposa la masa, mezcla las manzanas ralladas (que exprimes del jugo sobrante), el azúcar, la sémola y la canela. Si las manzanas están dulces poner menos azúcar. 150 g de azúcar corresponden a manzanas medio agridulces.
- Divide la masa en dos partes iguales. Desarrolla según la sartén que uses. Transfiera la primera parte a la bandeja de horno y sumérjala ligeramente en los bordes, coloque las manzanas encima y encima la segunda parte, que también debe sumergirse en los extremos de la bandeja de horno. Pincha la montaña superior con un tenedor de manera uniforme.
- El pastel se hornea a 180 ° C durante 35-40 minutos. Solo se puede cortar cuando se haya enfriado por completo, de lo contrario se desmoronará y desintegrará.
Servicio
Puede espolvorear el pastel con azúcar en polvo al gusto.
