Pastel Majina Ludlab
Queridos míos, como después de una larga búsqueda en Internet no pude encontrar una buena receta de pastel de ludlab, decidí hacer el mío y compartirlo aquí con ustedes :) ¡Espero que lo disfruten tanto como mi familia! :)
Pasos de preparación
- Corteza: Derretir 60 g de chocolate con 60 g de margarina y, mientras se enfría, separar las claras de las yemas. Batir las claras y luego agregar gradualmente 150 g de azúcar. Agrega lentamente el chocolate frío y la margarina a la masa de claras de huevo batidas y azúcar, mezclando a mano. Agrega 150 g de harina y mezcla suavemente. Engrase el molde, espolvoree con harina y luego reparta la corteza. Hornee en un horno precalentado a 200 grados, 25 minutos. Retirar la corteza horneada del molde y enfriar.
- Relleno: Batir 200 g de azúcar con 6 yemas de huevo, 75 g de harina y 2 dl de leche. Cocine al vapor hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. ¡La crema debe quedar bastante espesa! En la nata enfriada, agregue 200 g de margarina batida, 100 g de chocolate derretido, ron y azúcar de vainilla y combine.
- Espolvoree la corteza enfriada con jugo de cereza, y acomode las cerezas, rellénelas, decore con crema agridulce y póngalas en la nevera para que se endurezcan. ¡Lo mejor es hacer este pastel el día anterior!
