Pastel Luna Park
Pastel de chocolate, nueces y plátanos ... La combinación perfecta de mis comidas favoritas ... El nombre se lo debo a mi papá, porque el pastel lo hacía parecer un parque de diversiones. :)
Pasos de preparación
- Batir las yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar, espesante y un poco de leche (de esos 700 ml). Ponga a hervir el resto de la leche y el azúcar, cuando hierva, agregue la mezcla previamente batida y cocine por otros 4-5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de retirar del fuego, agregue el chocolate roto y revuelva hasta que se derrita, luego deje enfriar el relleno.
- Mientras se enfría el relleno, hornee la corteza; Batir los huevos y el azúcar, agregar el polvo de hornear, la harina y las nueces, luego remover a la velocidad más baja, y finalmente mezclar con una cuchara para que la mezcla no se "caiga" por mezclar demasiado. Hornear a 150 ° C, reducir y aumentar la temperatura si es necesario. * Para mí, estas cáscaras con 6 huevos todavía estaban demasiado espesas, así que si no te gustan las cáscaras gruesas, te recomiendo poner 4-5 huevos y reducir, por supuesto, el resto de ingredientes.
- Hornee la segunda corteza de la misma manera, solo ponga cacao en lugar de nueces.
- Una vez que el relleno se haya enfriado, agregue la margarina y revuelva, luego agregue gradualmente las nueces y el plasma. Cuando esté batido, déjelo enfriar más.
- Espolvorea con azúcar (o deja que lo haga tu amada); No sé la cantidad exacta de azúcar y agua porque trabajo toscamente ... Pero se necesitan unos 100 g de azúcar y no importa cuánta agua, porque se evaporará de todos modos ... Se acaba cuando espese y bastante dulce en la lengua, cuando deja de ser tan líquido como el agua corriente. Déjalo enfriar un poco, para que no esté demasiado caliente.
- Primero viene la piel con las nueces. Vierta bien el almíbar, luego cubra con la mitad del relleno.
- Cortar los plátanos en aros de aproximadamente 1 cm de ancho, luego colocarlos sobre el relleno.
- Cubra los plátanos con el resto del relleno, asegurándose de llenar los espacios entre los plátanos.
- Repartir costra de cacao, verter el almíbar y dejar enfriar todo.
- Montar la nata montada. Usé 3 bolsas de crema batida + 1 bolsa para decorar. Todavía no soy lo suficientemente hábil con el recubrimiento de crema batida, así que no me culpes por un pastel tan torpe :)
- Por último, decora el pastel como más te guste. Como puede ver, usé chocolate rallado y caramelos "Bonibon". ¡Agradable! :)
