Pastel londinense
¿Por qué Londoner Cake? Primero que nada, tenía mermeladas de naranja que nunca se podían comer, y como no me gusta tirar nada, decidí hacer londinenses. Y el bizcocho porque me gusta hacer bizcochos en un molde redondo. Y estoy satisfecho con el resultado. El pastel puede ser, como dijo el esposo, más un pastel de invierno, pero con esta lluvia fue bastante útil.
Pasos de preparación
- En un bol, mezcla bien las yemas de huevo y el azúcar. Luego agregue la mantequilla ablandada y la ralladura de limón, y mezcle hasta obtener una mezcla suave. Cuando hayas mezclado bien las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla, agrega la harina mezclada alternativamente con levadura, aceite y leche. Usé una cuchara grande aquí y finalmente amasé un poco más con mis manos. Pon la masa en el frigorífico mientras preparas el resto.
- Enciende el horno a 180 grados. Picar las nueces a mano. Engrasa y enharina el molde para pasteles. Mezcle claras de huevo sólidas y azúcar.
- Extienda la masa de galleta ligeramente en el molde con las manos. Unte con nutella, un poco más abundantemente si la mermelada de naranja es amarga, luego cubra con mermelada y espolvoree con la mayoría de las nueces (deje 2-3 puñados). Vierta la nieve encima, nivele toscamente y espolvoree con las nueces restantes. Hornee durante aproximadamente media hora.