Pastel Kinder Maxi King

Pasos de preparación

• Separar las claras de las yemas y batir con el azúcar hasta que estén firmes. Agrega las yemas de huevo una a una y mezcla bien después de cada una para combinar las yemas. En otro bol, mezcle todos los demás ingredientes excepto las avellanas molidas y el chocolate rallado con una batidora. Agregue nieve de huevo batida a la mezcla un par de veces. Revuelva con una espátula para mantener la ligereza. finalmente mezcle las avellanas molidas y el chocolate rallado con una espátula. Colocar en un molde para horno de 24 cm a 170C-45 min o a 180C durante 35 min. Consulte con un palillo de dientes. Si quieres un bizcocho más fino, siéntete libre de cortarlo en dos costras, poner la nata y verter sobre el glaseado. Vierta la leche con chocolate sobre la galleta terminada.
• Para la crema, agregue la crema para montar. Agregue el yogur ducatos y el extracto de vainilla, mezcle brevemente para combinar con la crema batida. Tenga cuidado de no mezclar la crema batida. Prueba la crema si te gusta más dulce agrega una cucharada de azúcar en polvo.
• Para el caramelo, derrita el azúcar a fuego lento para que se derrita. Tenga cuidado de no quemarse. Usé un proceso de derretimiento de azúcar en seco. Puede mojar el procedimiento para agregar un poco de agua. Retirar del fuego y añadir un poco de nata montada para que no se cocine el caramelo. En este punto formará espuma con el caramelo, así que ten cuidado. Agrega poco a poco el resto de la nata, vuelve al fuego sin dejar de remover hasta que se integre la mezcla. Hacer que la nata montada esté tibia. Retirar del fuego y agregar la mantequilla. Poner el caramelo a enfriar a temperatura ambiente, luego pasar al frigorífico.
• Apilar el bizcocho: colocar la galleta en una bandeja para servir. Coloque un aro forrado con una envoltura de plástico. Unte la mitad de la crema. Ponga una parte de la nata en una jeringa de repostería con abertura ancha y haga dos círculos a lo largo del aro. Deje que los círculos estén uno al lado del otro, no uno encima del otro. De esta forma haces un espacio en el que verterás el caramelo. El caramelo se vierte frío, pero sigue siendo líquido de densidad almibarada. Espolvoree algunas avellanas molidas, si lo desea. No tienes que hacerlo si quieres caramelo puro. Pasa al congelador para que el caramelo quede firme y puedas aplicar el resto de la crema. Mantenga el resto de la crema fuera, no en la nevera, para que sea más fácil aplicarla sobre el caramelo más tarde. Deja un poco de crema para aplanar los lados del bizcocho. Cuando el caramelo haya exprimido (¡compruébalo con el dedo!), Aplica un chorrito de crema con una jeringa de repostería. Alisar con una espátula y colocar brevemente en el frigorífico. Cuando la crema se haya espesado sacar el bizcocho del aro y alisar los lados del bizcocho.
• Derretir el chocolate en la nata para montar y verter sobre el bizcocho enfriado. Adorne con avellanas picadas en trozos grandes.