Pastel intercontinental
Tarta festiva con relleno de chocolate, avellanas y café… para momentos especiales. :)))
Pasos de preparación
- Batir las claras, agregar el azúcar y las yemas de huevo, luego mezclar cuidadosamente las nueces molidas y una cucharada de harina.
- Hornee estas 4 cortezas en una sartén redonda con un diámetro de 28 cm.
- Cocine al vapor la yema de huevo y el relleno de azúcar, y cuando se enfríe, agregue la mantequilla.
- Agregue chocolate derretido a la mitad del relleno, café preparado a un 1/4 de relleno y avellanas tostadas molidas al otro 1/4 de relleno.
- Rellenamos la corteza-mitad del relleno de chocolate, la corteza-relleno con café, la corteza-relleno con avellanas, la corteza-segunda mitad del relleno de chocolate, con la que cubrimos todo el bizcocho por encima y por los lados.
- Decorar con nata montada o poner glaseado de chocolate.
- Estas son las medidas para una tarta estándar, para un molde de 28 cm. Los pasteles de la imagen están hechos a partir de medidas ampliadas.
- Sección
Servicio
Para un pastel cuadrado, hornee dos cortezas en una bandeja de horno grande (10 huevos, 10 cucharadas de azúcar, 2 yemas de huevo, 14 cucharadas de nueces, 2 cucharadas de harina) y córtelas en dos tiras. Entonces obtenemos 4 costras que rellenamos de la misma manera… esta es otra variante rápida, porque solo se hornean dos en lugar de cuatro costras. :))) Pondré fotos de la sección transversal del pastel más tarde… :))) (mediana) y cemberlen (pequeña).
