Pastel horneado en capas (Baumkuchen alemán)
Algo realmente agradable, horneado en capas, incluso parece que las costras están cubiertas de mermelada, pero el aspecto suele engañar.
Pasos de preparación
- Mezcle la mantequilla ligeramente y agregue gradualmente el azúcar, el azúcar de vainilla, 2 huevos enteros, 4 yemas de huevo y ron.
- Mezclar la harina con la densidad y la levadura, tamizar todo y añadir una cucharada a la mezcla con los huevos. Agrega 4 claras de huevo batidas.
- Coloque papel de aluminio o papel de hornear en una bandeja de horno engrasada profunda, vierta 1-2 cucharadas de la mezcla, extienda una capa fina y hornee debajo de una salamandra a 200 ° (parrilla: la distancia entre el calentador y la mezcla debe ser de 20 cm).
- Hornee una capa de la mezcla hasta que adquiera un color marrón claro.
- Para la segunda capa, esparcir 1-2 cucharadas de la mezcla sobre la capa horneada nuevamente y hornear de la misma manera.
- Separe con cuidado el pastel terminado y horneado del papel de aluminio / papel para hornear y sáquelo, retire el papel de aluminio y devuélvalo al horno durante 5 minutos.
- Para el glaseado, derrita el chocolate al vapor con mantequilla, cubra la torta enfriada.
Servicio
Usé una bandeja de 35 X 15, aunque creo que era mejor llevar una bandeja de 25X10.
