Pastel holandés

Pasos de preparación

• Amasar la masa y dejar reposar en el frigorífico media hora, meterla en un molde y hornear a 175 ° C hasta que se ponga amarilla durante 12-15 minutos, cuando se enfríe rebozar con mermelada de grosellas.
• Estirar el hojaldre comprado en círculo sobre una tabla enharinada y cortar en forma de molde (1 dedo más ancho) y pinchar con un tenedor y hornear a 200 ° C hasta que se ponga amarillo durante 10-15 minutos (se debe tener cuidado tomado para no quemarlo). Hornee esas tres costras y cúbralas con mermelada de grosella. Una costra que será la parte superior y sobre la que se remojará el glaseado en gelatina caliente y se dejará secar.
• Poner el jugo de la jarra de la jarra al fuego, agregar la canela y la mitad del azúcar hasta que hierva y luego espesarlo mezclado con un poco de agua para que no queden grumos y hervir brevemente. Agrega las cerezas y deja enfriar.
• Hacer la otra mitad del azúcar con la nata dulce. Si lo desea, una parte se puede reemplazar con un queso fino como Filadelfia, como hice en este caso.
• Para el glaseado, mezcle azúcar glass con jugo de limón y cubra una costra de hojaldre y córtelo en trozos (12).
• Ahora apilando: base, luego una bocanada y una fina capa de crema y 1/4 de la crema poner en una jeringa. ...
• Poner la segunda costra de hojaldre, presionar ligeramente y luego 2/4 de la nata y dejar en el frigorífico dos horas para que se enfríe, luego quitar el aro y repartir por todo el bizcocho y poner la tercera costra en rodajas y decorar como se desee. .