Pastel GARAS (Garash) de Año Nuevo

Pastel para ocasiones festivas

Pasos de preparación

PREPARACIÓN DE LA CORTEZA:
Batir 10 claras de huevo hasta obtener una espuma firme y agregar gradualmente 250 gr. Azúcar en polvo. Mezclar más hasta que la masa adquiera firmeza y brillo. Revolviendo lentamente con una cuchara, agregue las nueces y la ralladura de limón rallado.
Transfiera la masa a dos moldes (del horno) sobre papel de horno, luego hornee a 220 C hasta que se dore. Córtalo por la mitad cuando se enfríe. Se obtienen 4 costras.
PREPARACIÓN DE LA CREMA:
Mezclar la mantequilla con 250 gr. azúcar en polvo y agregar el cacao y el chocolate derretido. Revolviendo constantemente, agregue una a una 10 yemas de huevo a intervalos de aproximadamente 2-3 minutos.
Rellena la costra, decora como desees encima.

Servicio

El bizcocho es muy sabroso pero también bastante dulce, lo corté en cubos más pequeños.

Etiquetas

bulgaria

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