Pastel dulce de Iva, pavo
El pan dulce con ratluk se llama čurek en nuestro país. Es una tarta pasada de moda, cada uno tiene su propia receta secreta, pero la más famosa es la tarta de ayuno, que se hace para la fiesta de Trimeri. Luego los "sinii" son llevados por la suegra a la joven prometida "armasnica" ... Ellos llevan grandes bandejas llenas de comida de ayuno maravillosa, cubiertas con cuencos de seda especialmente hechos y guardados para esas ocasiones ... la suegra lleva a varios de ellos, familiares y amigos y todos hacen esas visitas juntos el miércoles, justo después de que comenzara el Gran Carnaval ... No voy a entrar en detalles, pero es una maravillosa costumbre en nuestro país, cuando cada casa de la ciudad que tiene una hermosa niña recibe a su suegra con un maravilloso, canto, alegre, juguetón ... Čurek se hace en muchas ocasiones festivas, y siempre cuando queremos un pastel dulce, y lo queremos más a menudo :) Mi bizcocho es un poco más moderno en apariencia, pero el sabor es ese, aunque e
Pasos de preparación
- La levadura se prepara con azúcar y agua tibia, pero si está seca no hace falta ... Tamizar la harina, añadir los ingredientes en el medio, excepto el ratluk y amasar una masa suave. Déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora.
- Luego divide la masa en 4 partes. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cubrir la primera corteza con mantequilla y poner trozos de ratluk ...
- Haga lo mismo con la segunda y tercera corteza y colóquelas una encima de la otra ... No cubra la corteza trasera ...
- Ahora córtelos todos en una corteza vertical más larga y córtela en tiras, pero no hasta el final ...
- Esa corteza se tuerce oblicuamente en un rollo ...
- Y el rollo se retuerce como un caracol ... Se deja que vuelva a crecer en una fuente de horno honda, engrasada, yo usé cocotte ... Cuando crece, se reboza con yema de huevo, se le agrega un poco de mantequilla y el pavo se rocía ...
- Hornee a 220ºC durante unos 15 minutos, luego durante los siguientes 30 minutos. a 180 grados. Puedes volverte adicto a este pastel, no bromeo, es tan bueno ... Fragante, suave como el algodón, frondoso, crujiente por fuera ... No tengo palabras y no sé si lo encontré, aunque pinté mucho. ..¡Buen apetito!
Servicio
Se suele servir como bizcocho con ratluk adicional, café, té ... En nuestro país también se puede utilizar como desayuno o cena, no solo como postre :)
