Pastel de zanahoria, otra decoración navideña

Pasos de preparación

• La receta del pastel de zanahoria está aquí.
• Para la salsa, hierva el almíbar y caliéntelo a 120 grados. Agregue las claras de huevo y luego agregue unas gotas de jugo de limón y agregue el almíbar caliente en un chorro fino, revolviendo constantemente. Revuelva hasta que se enfríe, luego cubra el pastel, aplaste, coloque las grosellas a lo largo del borde (las grosellas simplemente se quitan de los tallos con un tenedor, simplemente coloque el tenedor de modo que el tallo principal esté entre los dientes, sostenga el tallo con una mano y tire abajo todas las bayas con el otro, veré ese truco en el libro Cordon Bleu y me emocioné :)). En la superficie superior coloque papel de arroz o papel para hornear, luego la decoración gumpy preparada previamente.
• Para la decoración, extienda finamente la pasta de goma blanca (círculo más pequeño) y pegue un círculo más grande sobre él (en el que se corta un orificio circular un poco más pequeño que el círculo más pequeño) que es la mitad de la mitad, fondant + pasta de goma. Pinte la mitad del círculo interior de color azul claro, luego pegue una caja cortada de goma blanca enrollada sobre él, pegue algunos copos de nieve en la parte azul y en el círculo más grande y pegue cuentas en el borde interior del más grande (puede usar huevo blancos para los pegados) y dejar secar. Luego pinta la casa con pinturas en polvo disueltas en un poco de vodka o ron blanco, luego aplica glaseado real como nieve, unta con un pincel mojado en claras de huevo para conseguir una superficie irregular. Deje secar y luego centrifugue con nácar usando un cepillo grande y suave (el cepillo de maquillaje en polvo es ideal para este propósito). Coloque el círculo seco en un frasco o lata, luego pegue las hojuelas en el borde y pase el nácar por encima. Pegue las hojas y flores de goma previamente preparadas (para flores en un alambre, primero acorte el alambre).
• Las instrucciones para las hojas están aquí, las rosas están aquí y las instrucciones para la rosa mosqueta están aquí. La receta del glaseado real está aquí. Para la rosa navideña, extienda finamente la goma blanca, corte la forma de cinco pétalos, adelgace sus bordes y presione las venas, luego colóquelos en un recipiente hecho con papel de aluminio doblado. Extienda finamente la gumpa verde pálido (mezcla de blanco y verde), corte la forma de una margarita, doble los pétalos hacia adentro y péguelos en el medio de la parte blanca. Coloque un cuenco de gumpasta amarillo pálido (mezcla de blanco + amarillo) en el alambre de la flor, luego córtelo en trozos delgados con tijeras y dóblelos un poco, luego inserte las anteras a lo largo del borde. Pasar un poco de clara de huevo por el medio de las flores y cepillar todo y dejar secar bien.
• Hecho
• De cerca
• Decoración: 123