Pastel de zanahoria con especias (por Martha Stewart)

Aquí está y el segundo en una fila y nuevamente tomado de la receta de Martha, con cambios menores. Mi cocina olía a canela ... :)

Pasos de preparación

Engrasar y enharinar el molde (lo pongo en el que tiene un diámetro de 26 cm, en el original son 20 cm) y dejarlo a un lado. Enciende el horno para precalentar a 200 grados.
Ponga la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un recipiente y mezcle ligeramente.
En otro tazón ponga 3/4 taza de azúcar morena, 2 huevos, 1/3 taza de yogur y mezcle bien.
Revuelva ligeramente la mezcla resultante en los ingredientes secos. Una vez obtenida una mezcla compacta, agrega una taza de zanahorias ralladas y revuelve nuevamente.
Verter en un molde y hornear durante media hora aproximadamente.
Cuando el pastel esté horneado, déjelo enfriar, luego haga un glaseado con azúcar en polvo y agua y dibuje sobre el pastel. Deje enfriar otros 15 minutos y el pastel estará listo para servir :)