Pastel de Yoda-Einstein

Pasos de preparación

• Primero da forma a la cabeza y el cuello. si quieres que sea comestible, usa golosinas crujientes de arroz. Si no, papel de aluminio arrugado. En general, hay más sobre tortas 3D aquí. La cabeza debe estar en una o mejor dos espigas que luego insertarás en el pastel. Cubra la forma de la cabeza con mazapán, haga hendiduras donde estarán los ojos. Luego cubra con chocolate para modelar (puede lograr un tono de verde mezclando con un poco de fondant o simplemente repintar el verde cuando esté listo, preferiblemente con manteca de cacao derretida o aceite de coco para hacer que el color sea más estable). Luego haga hemisferios para los ojos, colóquelos en los huecos preparados y cúbralos con párpados. Alise según sea necesario con una herramienta de modelado, y luego agregue la nariz, dé forma a las mejillas, la parte sobre los ojos, la barbilla, la boca agregando el chocolate modelador y alise. Sujete las orejas utilizando las varillas como soporte. El chocolate para modelar es necesario para una escultura facial detallada, porque nada más (fondant, mazapán, etc.) se comporta tan bien como el chocolate para modelar, similar a trabajar con arcilla o porcelana fría. Aquí y aquí tienen buenos videos sobre escultura. La mayoría de los tutoriales en línea que encontrará sobre pasteles no son lo suficientemente realistas. Finalmente, cuando esté satisfecho con la forma, use la herramienta de veteado para agregar arrugas. pegue las cejas y el bigote con fondant, pinte los ojos con color comestible y pegue el cabello con fondant. Para el torso, use cualquier bizcocho firme y crema sólida, esta con crema de chocolate y ganache de chocolate. Cualquier crema de mantequilla es posible, yo suelo usar crema de mantequilla de castañas porque solo el sabor es aceptable para mí. Dale forma al torso, deja que se apriete y luego cúbrelo con mazapán. Insertar la cabeza, envolver la zona del cuello con chocolate para modelar y alisar bien, esto ayudará a reafirmar la cabeza. luego haz una camiseta y una capa con el fondant.