Pastel de Venecia con mascarpone
Un maravilloso postre refrescante y cremoso. La base es de bizcocho suave y aireado, en el medio con bizcochos, y el relleno es de crema fina con frambuesas y mascarpone. La fabricación en sí es muy simple y no requiere ninguna habilidad especial. Lástima que no pude pintar la rodaja porque se comió todo de inmediato y no me quedó nada para más tarde. Te recomiendo que lo pruebes, creo que te gustará.
Pasos de preparación
- Batir los huevos con azúcar y tres cucharadas de agua caliente. Mezclar cuidadosamente la harina con la levadura en polvo. Verter la masa en un molde de 26 cm de diámetro y hornear a 175 ° C durante unos 15 minutos. Dejar enfriar la galleta en el molde.
- Suaviza la gelatina en agua fría. Calentar las frambuesas con jugo de limón y azúcar. Exprima a través de un colador y derrita la gelatina escurrida mientras revuelve. Deje enfriar un poco, luego mezcle con el mascarpone. Mezclar la nata con la nata montada y mezclar con la mezcla de frambuesa.
- Saca la galleta del molde y colócala en un plato para servir. Ponle un marco de molde alrededor. Pon la mitad de la crema sobre la galleta. Colocar las galletas sobre la nata y untarlas ligeramente con un poco de leche. Espolvorear con cacao y esparcir la otra mitad de la crema. Deja el bizcocho en el frigorífico para que se endurezca.
- Decora el bizcocho al gusto espolvoreado con cacao, frambuesas y bizcochos.
