Pastel de vacaciones
Le hice este pastel a mi hijo por su cumpleaños, ya he usado germen de trigo en la corteza un par de veces, y resultó bien, no hay diferencia entre ellos y las nueces molidas, si alguien es alérgico a las nueces, este es sólo un sustituto de ellos. Agradable
Pasos de preparación
- Divida los ingredientes enumerados para la cáscara en tres partes. Batir 5 claras de huevo en una cacerola, agregar gradualmente el azúcar y revolver hasta que el azúcar se rompa. Por separado en un bol mezclar 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de cacao y 50g de germen de trigo, agregarlo lentamente a las claras, revolviendo con un rodillo. Ponga papel de hornear en la sartén, vierta la masa y hornee a 200 grados, verifique con un palillo si la corteza está horneada. Hornee dos costras más, déjelas a un lado para que se enfríen. Las cortezas quedarán crujientes cuando las saque del horno, se relajarán agradablemente en el bizcocho y quedarán blandas. Usé una sartén redonda con un diámetro de 28 cm.
- Batir un poco las yemas de huevo con la leche, luego agregar el pudín de chocolate y llevar a ebullición el resto de la leche, luego hervir y dejar enfriar. Batir la margarina, luego agregar una cucharada después de una cucharada de budín, mezclar con una batidora, hacer bien y dividir el relleno en dos partes, agregar chocolate tibio derretido a una.
- Batir el glaseado con agua ácida fría y dividir en dos partes.
- Tome la corteza, cubra con un relleno más oscuro, luego la primera parte de la crema batida, ponga la segunda corteza, luego cubra con un relleno más ligero, luego la segunda parte del glaseado, ponga la tercera corteza. Batir 200 g de glaseado con agua ácida fría y cubrir todo el pastel, reservar un poco para decorar.
- Para las bolas, horneé una galleta simple, la enfríé, la desmenucé, le agregué un poco de ron y leche, hice las bolas y las hice rodar en migas de colores, para que parecieran bolas de Año Nuevo y agregué copos de nieve ya hechos como decoración, y decoras como elijas.
