Pastel de turrón

Pasos de preparación

• Primero hagamos la crema. Ponga a hervir un litro de leche y mezcle el resto con las yemas de huevo, el azúcar, el pudín y la harina. Cuando la leche hierva, agregue la mezcla. De vez en cuando retire del fuego y revuelva con una batidora. Por último, agrega el chocolate partido en cubos y mezcla con una batidora hasta que se derrita. Cuando la nata esté cocida y el chocolate se haya derretido, dejar enfriar y cubrir con film transparente.
• Luego hacemos una galleta. Separar las yemas de las claras. Derretir el chocolate y la mantequilla en una olla a vapor, cuando se derrita y retirar del fuego y agregar las yemas de huevo, revolviendo para que no hiervan, luego tamizar la harina y las avellanas tostadas molidas. Agrega las claras de huevo hechas con una pizca de sal, azúcar y azúcar de vainilla. Verter en un molde de 26 cm de diámetro. Hornee a 180 grados durante unos 45 minutos. Sácalo del molde y déjalo enfriar. En caso de que la galleta se rompa en la parte superior o la parte superior se eleve al retirarla, gírela hacia abajo. Cuando esté frío córtalo en 4 partes. Para ello, necesitará un alambre profesional para cortar galletas, pero con un buen cuchillo grande también puede salir bien.
• Hacer margarina con azúcar de vainilla, agregar nata y mezclar bien.
• Ahora puede comenzar a "construir" el pastel. Primero va la galleta, sobre ella la mitad de la nutella, sobre la nutella una hilera de galletas pettit previamente sumergidas en leche tibia. La crema de turrón de chocolate va sobre las galletas. La galleta va encima de la nata, luego un tarro entero de linóleo blanco, luego la galleta, luego la crema de turrón, luego las galletas, luego la nutella y la última galleta. Entonces GALLETAS + NUTELLA + GALLETAS + CREMA DE TURRÓN + GALLETAS + LINOLADA + GALLETAS + CREMA + GALLETAS + NUTELLA + GALLETAS Pon el bizcocho en la nevera durante la noche
• El primer glaseado se realiza por la mañana o después de unas horas. Todos los ingredientes se disuelven al vapor. Chocolate, azúcar, mantequilla, nata dulce y mientras se enfría un poco, echamos la totra de la que sacamos el aro y la ponemos a la parrilla. Luego vuelve a la nevera para endurecer el glaseado.
• El siguiente paso es un hermoso esmalte de espejo de ANIMODA. Verter medio decilitro de agua fría sobre la gelatina, cubrir con un papel de aluminio transparente y dejar que se hinche. Verter el resto del agua y la nata sobre el azúcar y calentar lentamente, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Cuando la mezcla hierva, retira del fuego, agrega la gelatina hinchada y revuelve hasta que la gelatina se disuelva. Agrega el cacao tamizado, y mezcla bien para que desaparezcan los grumos y se combine la masa. La masa debe enfriarse a 25 para obtener esa cobertura glaseada perfecta. Dejé enfriar la nata por completo y al verterla, la enderecé con un cuchillo y saqué el topping como en la foto, fue tan lindo conmigo. Opcional