Pastel de tiramisú de cumpleaños
Sencillo y delicioso. Galleta en lugar de bizcochos, la receta de la galleta tiene modificaciones menores del libro Chef Pastelero Profesional.
Pasos de preparación
- Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo, luego agregar tres cucharaditas de azúcar y espesante. Por separado, bata las yemas de huevo con tres cucharaditas de azúcar hasta que se pongan blancas, luego agréguelas a las claras y luego amase ligeramente la harina. En una bandeja de horno forrada con papel de horno, aplica la mezcla en dos círculos y hornea en un horno precalentado a unos 200 grados. Frio.
- Haga café, agregue leche y Bailey's al gusto. Picar los plátanos y rociarlos con jugo de limón.
- Montar la nata dulce con el fijador de azúcar y escoria y el mascarpone con sabor a vainilla y combinar las dos mezclas.
- Coloca las galletas en el borde del molde para bizcocho de mantequilla. Coloque una corteza en el fondo y espolvoree con una mezcla de café, leche y Bailey's. Luego, unte con chocolate para untar, luego coloque los plátanos encima y cubra con crema. Repite el proceso con otra costra, aplana la nata por encima y decora el borde con un poco de nata o nata dulce. Dejar en el frigorífico toda la noche.
- Al día siguiente me quito el aro y lo decoro con decoraciones de chocolate, experimenté un poco con chocolates blancos japoneses con diferentes sabores, no es obligatorio pero es una linda combinación. Creo que el chocolate amargo con sabor a naranja sería aún mejor.
- Como el pastel fue hecho para una ocasión especial, escribí Feliz cumpleaños con un pincel y pintura comestible marrón en un papel de aluminio doblado y secado con goma finamente enrollado, y la decoración se colocó en un plato al lado del pastel. Una solución alternativa para ranúnculos a los que no les gustan las decoraciones de masa de azúcar en el pastel :)
- Pastel desde arriba
