ღ Pastel de terciopelo azul
Hoy, sigo en tonos azules, decidí preparar este maravilloso bizcocho de terciopelo para el que les estoy transmitiendo la receta de la página hovogliadidolce, y cuya versión en rojo me encantó hace mucho tiempo, y es uno de mis pasteles americanos favoritos. Es hora de un pequeño cambio, de algo similar pero diferente visualmente, de un pequeño juego con la imaginación y la decoración, así que aquí está la versión azul del tradicional terciopelo rojo. Hmmm .... turquesa quizás .... en general, el producto final está frente a ti, aterciopelado, alto, hermoso, incluso me parece más sofisticado que su hermana roja mayor. Para mi querida Sunčica blueSuna y para todos ustedes si son fanáticos del azul, ¡pruébelo y cuénteme cómo fue! ❀ ヅ ❤ ♫ :)
Pasos de preparación
- El suero de leche es fundamental en este bizcocho, puedes comprarlo en supermercados bien surtidos. O haz el tuyo propio, de modo que 125 ml de leche desnatada y 125 ml de yogur, combinen en un bol, agreguen una cucharadita de jugo de limón y esperen unos 20 minutos. Para un color azul más intenso, es deseable usar pinturas en gel o en polvo, los colores en el líquido son menos fuertes. Ajuste la dosis según el tono que desee obtener. Tenía un poco de polvo azul y el pastel se volvió azul verdoso. La superficie de las tres capas, puede diferir ligeramente en color, pero es solo la superficie, no se preocupe, el interior de la galleta será del color seleccionado.
- Saca la mantequilla del frigorífico, al menos una hora antes de usarla, debe estar blanda. Con una batidora, prepare la mantequilla ablandada y revuelva durante unos 5 minutos. Agrega la mitad del azúcar mezclado con el azúcar bourbon, continúa mezclando hasta obtener una crema blanca y espumosa. Agrega el resto del azúcar.
- Agregue gradualmente huevos enteros, vainilla, cardamomo, especias y color. Finalmente agrega el suero de leche, alternando con la harina previamente tamizada y mezcla a velocidad reducida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Luego revuelve el bicarbonato de sodio y el vinagre en un bol, mézclalos rápidamente y mientras se forma la espuma debido a la reacción agrega inmediatamente a la mezcla, revolviendo.
- Verter la masa en 3 tazones con un diámetro de 20 cm, Hornear a 170 ° C en un horno precalentado durante unos 30 minutos. Si su horno es pequeño, puede hornear las dos primeras y luego la tercera galleta. O si, como yo, no tienes tres bandejas para hornear, hornea cada mezcla por separado hasta que se hornee, déjala en una sartén bien tapada en el refrigerador mientras se hornean las galletas. Cuando hayas preparado las tres bases de galleta, déjalas enfriar completamente retiradas del molde. Mientras tanto, prepara la nata: En un bol, haz el queso mascarpone con el extracto de vainilla y el azúcar glass. Incorpora la nata montada previamente en la nata resultante y agrega suavemente a la mezcla de mascarpone y azúcar. Tan pronto como obtenga una crema homogénea, estará lista para aplicar.
- Apilamiento de pasteles:
- Tome la primera galleta y colóquela en un plato para servir, cubra con una capa de crema. Continuar hasta la última capa de galletas y crema. Extienda el pastel por todos lados.
- Decora como desees. Refrigere bien antes de servir, preferiblemente durante la noche. enlace a la fuente pastel de terciopelo azul
Servicio
¡Disfrutar!
