Pastel de stracciatella

Pasos de preparación

• Huevos de galleta batidos con azúcar, agregar harina, aroma de vainilla y aceite. finalmente agregue el chocolate rallado grueso. dividir la mezcla por la mitad, hornear una parte en un molde redondo (diámetro 25 cm) y la otra en un cuadrado (diámetro 22x30). poner papel de hornear. hornee a 200C durante unos 15 minutos, horneé cada galleta por separado. cuando esté frío separar las galletas del papel. coloque la galleta redonda sobre una base o plato sobre el que se colocará su pastel. remojar la corteza con una mezcla de leche y ron así como una galleta cuadrada, pero primero cortarla en tiras de 6 cm (separé los extremos). Pon el anillo del molde en el que horneaste la galleta redonda alrededor de la galleta redonda y acomoda las tiras de galleta a lo largo del borde del aro, luego aprieta el aro, rellena con nata y deja lo mejor durante la noche en la nevera para que firme todo bien. cubrir todo el bizcocho con crema batida y espolvorear con virutas o chocolate rallado. Hice las virutas derritiendo el chocolate con 1 cucharada de aceite en el microondas y extendiéndolo en una hoja en una capa fina, poniéndolo en hielo y raspándolo ligeramente con una espátula.
• batir la nata, añadir el yogur, la marskapone y el azúcar con el bourbon de vainilla y extracto de vainilla y finalmente las virutas o chocolate rallado (hice las virutas de la misma forma que para decorar solo las piezas más pequeñas). puedes poner el chocolate que más te guste. Prepara la gelatina según las instrucciones de la bolsa, luego derrita con el ron y agrégala a la nata, mezcla todo bien. la galleta debe estar lista para que la nata no apriete demasiado porque hay gelatina en ella y que todo lipo conecte con la galleta para que no se separe