Pastel de Schoko Bons

Pasos de preparación

• Batir las yemas y las claras por separado. Agregue azúcar a las yemas y bata hasta que esté espumoso. Luego agregamos todos los demás ingredientes excepto las claras de huevo que agregamos al final, mezclando a mano con el resto. Verter la mezcla en un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro y colocar en el horno a 180 grados, aprox. 30 minutos.
• Como no hay leche condensada para comprar en nuestro país, la hice de acuerdo con la siguiente receta: 200 g de leche en polvo, 120 ml de agua tibia, 40 g de azúcar en polvo y 30 g de mantequilla (todos juntos funcionan bien en una licuadora). Después de haber hecho la leche condensada y enfriarla bien, batir la nata montada a la que le agregas el mascarpone y la leche condensada ENFRIADA y finalmente la nata fija. Después de agregar todo lo anterior, agregue las avellanas a mano.
• Para el glaseado, calentar la nata para montar y verterla sobre el chocolate para que se derrita y poner en el frigorífico aproximadamente 1 hora para enfriar el glaseado y decorar el bizcocho con él.
• Después de hornear la galleta, es necesario cortarla en 3 partes y comenzar a apilar - galleta - crema - galleta - crema - galleta. Y finalmente verter el glaseado y robar como se desee. ¡BUEN APETITO! :)