Pastel de rosas
Érase una vez yo estaba en Chicago con mis padres y en el momento de las celebraciones, mi madre Nena era una gran cocinera y repostera, entonces nuestros famosos peleaban donde Nena preparaba sus especialidades, así aprendí a hacer Ruza ayudándola. para hacer este hermoso pastel.
Pasos de preparación
- Corteza redonda: Batir 8 claras de huevo firmemente, agregar 8 cucharadas de azúcar, 1 bolsa de azúcar de vainilla, agregar lentamente 8 cucharadas de nueces molidas, 8 cucharadas. harina.
- Precalienta el horno, engrasa el molde redondo, pero lo mejor es poner el papel para hornear pasteles, verter la masa y hornear hasta que esté bien dorada, pinchar lo mejor con un palillo y si la pastelería está seca, cuando se enfríe, cortarla en dos partes.
- Para una pastelería rectangular, use una bandeja de horno poco profunda: debe hornear dos costras, las medidas se dan para una costra: 5 claras de huevo batir firmemente con 5 k. azúcar, agregue gradualmente las yemas de huevo y finalmente lentamente 5 cucharadas de harina. Hornea como una corteza redonda,
- Cuando hornee la segunda corteza rectangular, enfríelas bien y córtelas en tiras de unos 2 cm de ancho, con un cuchillo bien afilado para que no se rompan.
- F I L: Batir bien 8 yemas de huevo con azúcar glass, agregar mantequilla y remover para hacer un bausch, agregar chocolate derretido y 500 gr. nueces molidas, revuelve un poco más y el relleno está listo.
- Cubra la corteza redonda con el relleno, especialmente con cada película, enróllela y colóquela en el medio de la corteza redonda, luego extienda el relleno en cada tira y continúe girando en círculos hasta que el círculo esté lleno, luego cubra lentamente el relleno y poner otra costra redonda, la cual re-aplicas y de nuevo untas las tiras y haces círculos,
- Para que el bizcocho parezca una rosa déjalo, no llenes esta hilera hasta el borde, sino déjalo con dos dedos desde el borde del bizcocho, despacio y esparce el relleno por encima y esparce el resto de las tiras nuevamente y haz un círculo más pequeño. Entonces el pastel debe estar escalonado, use el resto del relleno para cubrir todo el pastel. Puse más yemas de huevo en el relleno para decorar porque era una boda, de lo contrario no hace falta, se le puede subir azúcar para decorar y espolvorear el sarre sobre papel recubierto con muy poco aceite, y cuando enfríe despegar y decorar la tarta , o simplemente batir el azúcar hilada fría y tirar sobre el pastel.
Servicio
Por supuesto con una copa de champán o jugo.
