Pastel de príncipes
Este es un pastel refrescante, una combinación de masa crujiente y crujiente.
Pasos de preparación
- Hacer una masa crujiente, tapar y colocar en el frigorífico. Estirar la masa crujiente del tamaño de un molde de pastel, el diámetro de mi molde es de 28 cm. Con la masa para rosquillas princesa hacer un círculo de doble filo con una jeringa y espesar por la mitad.
- Masa para rosquillas princesa que siempre triunfan: Pon a hervir agua, sal, agrega margarina. Retirar del fuego, echar la harina INMEDIATAMENTE, esto es muy importante porque no se forman grumos. Mezclar bien y rápidamente para combinar todo. Regrese al fuego y mezcle hasta que se separe de la olla, aproximadamente 1 min. dejar enfriar un poco para que no esté demasiado caliente ni demasiado frío durante unos 10 min no más. Mezcle uno a uno hasta 4 huevos, para que quede bien cremoso. Use una jeringa para hacer pequeñas pilas del tamaño de una nuez. Hornear a 210 ° C unos 15-20 minutos, dejar hornear BIEN. El problema con esta masa crujiente, si no se hornea bien, recoge humedad y se cae.
- Hornea a 200 ° C y hornea bien.
- Cuando se haya enfriado rellénala, primero con crema de vainilla y luego con nata montada. Rellene las pequeñas rosquillas princesa con la crema batida amarilla habitual, espolvoree con azúcar en polvo.
- Nata: hervir la leche. Mezcle por separado los huevos, el azúcar, la harina de almidón, el pudín de vainilla, el azúcar de vainilla con un poco de leche. Vierta leche caliente en la mezcla, revolviendo constantemente. Agregue margarina a la crema caliente bien hecha. Hace bien. Deje enfriar revolviendo para que no se forme una costra. En frío agregue 5-6 cucharadas de crema batida.
- Mezclar la nata montada a la densidad deseada.
