Pastel de polenta cocido y chocolate
Cuando hayas cocinado la polenta, para mí personalmente una de las mejores tartas de chocolate: totalmente con sabor a chocolate, la comería todos los días, sana y sencilla, sin gluten, con pocos ingredientes, lista en un instante.
Pasos de preparación
- Me gustaría señalar que las medidas son muy educativas y se pueden cambiar / corregir fácilmente; Obtendrá una miga de diferente textura y consistencia, ¡pero el resultado final siempre será exitoso! Así que si tienes más o menos polenta, o un huevo más o menos, o quieres poner más o menos mantequilla o azúcar, no dudes en hacerlo.
- Si solo está cocinando polenta fresca en polenta cocida caliente, pondrá trozos de chocolate y mantequilla para que se derrita. Si tiene sobras de polenta cocida, le agregará chocolate derretido y mantequilla. NB: NO me gusta la polenta instantánea, cocino polenta clásica porque es mucho mejor y hay una gran diferencia de sabor, de lo contrario siempre la cocino más, así que la uso varias veces y en ese sentido esta receta es muy conveniente para yo.
- Comience a mezclar la mezcla de chocolate derretido, polenta y mantequilla a la velocidad más baja y agregue el huevo entero y el azúcar uno por uno. Mezclar bien entre cada adición. si lo desea, agregue si desea un poco de licor, ron, especias como canela, vainilla ..
- Verter el bizcocho en un protvan redondo engrasado de 24 cm de diámetro y hornear en horno precalentado a unos 190 ° 30min. Dependiendo de si desea más seco o húmedo, verifique el resultado final durante la cocción y retire el pastel del horno en consecuencia. Me gusta que el pastel se mantenga jugoso, un poco más húmedo. Cuando lo saco del horno lo meto en un protvan redondo más grande en el que previamente congelé el agua. Al colocar el hot cake en el caldo en un baño de hielo, el bizcocho deja de secarse y conserva toda la jugosidad en contacto con el jugo térmico.
- PD La última vez hice un bizcocho con 4 huevos porque tenía 4, polenta 300gr min, 90gr mantequilla, puse 60gr muscovada, vino marsala al final para darle sabor y cuando vertí la mezcla en el protvan agregué 80gr chocolate negro 70% en piezas porque quería algo totalmente chocolate .. Siéntete libre de experimentar.
Servicio
Puedes comer el pastel tibio o frío. Me encanta frío lo admito servido con queso quark fresco, yo compro el de Lidl muy económico, que puedes mezclar un poco y untar sobre el bizcocho, pero está bueno sin nada y es totalmente achocolatado, y nadie lo haría nunca, pero ¡Realmente nunca adivine si hay polenta!
