Pastel de Peter o "Umuti pa prospi"
Un pastel que adoran los niños aunque es muy sencillo.
Pasos de preparación
- Batir las claras y las yemas de huevo por separado, luego agregar lentamente el azúcar a las yemas de huevo, batiendo constantemente con una batidora.
- Mezclar aceite con leche. Tamizar la harina con la levadura en polvo.
- En la mezcla anterior, agregue alternativamente un poco de harina y una mezcla de aceite y leche.
- Agrega la mermelada, el cacao y finalmente las claras de huevo.
- Hornea en una bandeja de horno forrada con papel de horno (o engrasada y espolvoreada con harina), unos 20 minutos a 180-200 C.
- Vierta glaseado de chocolate sobre el pastel terminado.
Servicio
Si no te gusta el glaseado de chocolate (si es posible), puedes cubrirlo con mermelada caliente y espolvorear con coco, nueces molidas o avellanas si lo deseas.