Pastel de pesca

Pasos de preparación

• Masa Batir las claras de huevo y 100 g de azúcar hasta que estén firmes y reservar. A continuación, batir bien los 100 g restantes de azúcar con la mantequilla y las yemas de huevo. Agrega cacao, chocolate rallado, harina mezclada con levadura en polvo y cáscara de naranja rallada a la masa batida y finalmente claras de huevo sólidas. Mezcle con cuidado estos hornos en dos partes en un molde para pasteles redondo. 26 cm de diámetro, con lo que previamente forraste el fondo con papel de hornear. Hornee en horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos. Masa horneada cortada en 4 costras [tenía tres costras]
• Relleno Hervir el pudín en 400 ml de leche y dejar enfriar [tapado] removiendo ocasionalmente para que no se forme una costra. Cuece el azúcar, los huevos y el chocolate, revolviendo constantemente, a baja temperatura hasta obtener una masa espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar, luego agregar la mantequilla batida y el pudín frío. Combina bien la nata y rellena el bizcocho.
• Rellenar empapando cada corteza con jugo de naranja y cubrir con el relleno y esparcir un puñado de nueces o avellanas sobre el relleno y la otra costra sobre el relleno de nueces o avellanas. Guarde el relleno para la capa exterior del pastel. Decorarte con decoración de chocolate.
• Decoración de chocolate Caliente el chocolate en el microondas durante 30-40 segundos y use una cuchara sobre papel vegetal para hacer varias formas, y también puede agregar chocolate blanco y usar un tenedor para combinar los dos chocolates. Deja que el chocolate cuaje, rompe al tamaño deseado y decora el bizcocho.