Pastel de pesca
¿Se puede hacer un pastel de pescado con una lata de sardinas? Con la adición de imaginación y algunos ingredientes de la nevera, se creó un plato que preparo con bastante frecuencia. Y por supuesto, no requiere mucho esfuerzo ni tiempo para prepararse.
Pasos de preparación
- Amasar la masa del pastel y dejar reposar media hora. Primero poner todos los ingredientes secos, verter ligeramente en agua tibia y batir la masa hasta que no queden grumos y hasta que empiece a desprenderse de los dedos.
- Mientras la masa va subiendo, hacer un relleno de tarta para que el rojo y el ajo se fríen en aceite de oliva, cuando se ponga amarillo añadir dos tomates finamente picados.
- Cuando los tomates estén cocidos, agrega las aceitunas en rodajas, las alcaparras, ralla la ralladura de limón y agrega una cucharada de jugo de limón. Al final, agregue las sardinas junto con el aceite de lata, píquelas con un tenedor y déjelas hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, luego agregue las especias.
- Dividir la masa en dos partes, estirarla y poner el relleno en la parte inferior, tapar la parte superior de la masa y pincharla con un tenedor para que no suba durante la cocción.
Servicio
Un pequeño consejo: me gusta poner sardinas con limón en aceite en lugar de sardinas normales. El limón le da un sabor amargo que está impregnado de especias mediterráneas y le da un sabor especial al plato. Se debe tener cuidado de que el ácido no se apodere del sabor.