Pastel de pera
Cuando se trata de peras, hago compota con ellas todos los años. A veces, en lugar de en un bol, encuentran su lugar en el pastel, en este caso en un pastel que no está horneado. De hecho, se pueden comprar en lata. Disfruta de los sabores de las peras y en invierno.
Pasos de preparación
- Para la base Coloque el aro de tarta (23 cm de diámetro) en una bandeja para servir que haya sido previamente untada con mantequilla. Pica bien las galletas y mezcla la mantequilla que has derretido al baño maría (a fuego muy lento). Haga ejercicio con las manos y presione uniformemente dentro del aro de la bandeja. Dejar enfriar.
- Cocine el relleno mientras se enfría. Mezclar 3 l de yogur con el líquido de la compota. Mezcla el azúcar, el pudín en polvo y la vainilla con un poco del líquido que le quitaste a esos 4.5 dl. Ponga a hervir el resto, luego mezcle el pudín en polvo (cocine como lo hace normalmente). Deje enfriar, pero revuelva constantemente para evitar la formación de costras.
- Corta las peras de la compota en rodajas. Batir la nata montada y reservar de 3 a 4 cucharadas para decorar.
- Agregue crema batida al relleno de pudín frío y revuelva. Agitar sobre una base de galleta. Colocar rodajas de pera sobre el relleno y dejar un poco en la nevera para exprimir.
- Prepara el topping mezclando el contenido de la bolsa de polvos con el azúcar y 3 cucharadas de líquido frío que quitaste de esos 2,5 dl. (Si le faltan líquidos a la compota, agregue agua hasta que llegue a esos 2.5 dl) retire del fuego, agregue el aderezo mixto y el azúcar y regrese al fuego nuevamente hasta que hierva, revolviendo constantemente. Cuando hierva, retirar y enfriar durante aproximadamente un minuto. Coloque la cobertura terminada sobre el pastel. Deja que se exprima a temperatura ambiente, luego mete el bizcocho en la nevera. Después de enfriar, retira el aro y decora el bizcocho con crema batida (que has separado ligeramente).
- Usé una compota que hice yo mismo
