Pastel de peces de colores

Pasos de preparación

• Agrega sal al arroz, agrega un poco de mantequilla o aceite al agua en la que está cocido, cuidado de no cocinar demasiado, Corta la cebolla en cubos finos y pon en una sartén con un poco de aceite de oliva, amarillea, agrega el pescado filete que cortamos en dados, trabajé con rape pero puedo servir cualquier filete de pescado blanco. Cuando hayamos frito el filete muy brevemente añadimos el arroz cocido que previamente escurrimos y lavamos con agua tibia. Limpiar dos huevos duros y triturar con un tenedor, agregar al arroz, probar si agrego sal yo lo hice, un poco de pimienta si se desea puede vegeta.
• Estirar el hojaldre aprox. 43x32, rebobina la masa por la mitad como en la imagen 1 y recorta la forma de un pez. Imagen no. 2, poner la masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejar a un lado el resto de la masa porque la necesitarás más adelante. 4 tiras de 1,5 cm de ancho. Como en la imagen 3, corte círculos con una copa de 6 cm de diámetro. Batir el huevo con la mano y extender los extremos de la masa como en el dibujo no 4, pegar las tiras, extenderlas y agregar otra fila de tiras si se le faltan las tiras, utilizar el resto de la masa. Usamos las sobras de la primera masa para la aleta de la foto no 5, y la cabeza.
• Ahora esparce bien el relleno sobre la masa hasta los extremos (tiras). Extienda los extremos de la aleta con huevo batido y coloque la parte superior de la aleta en la foto no 5.
• Acomoda los círculos uno al lado del otro para cubrir el círculo anterior, extiende cada círculo con huevo así como los bordes del pescado y así sucesivamente hasta el final, puedes mezclar el resto de la masa a mano y estirarlo nuevamente y usar para círculos. una cabeza y una pequeña bola de masa de ojos y pimienta.
• Cubrir todo el pescado con huevo y hornear en un horno precalentado durante 20 minutos a 200c