Pastel de patata blanco y negro
¿Pastel de papa? ¡Y qué! En tres capas en las que se mezclan los sabores tropicales de coco, chocolate y café. Complementada con mermelada de arándanos y servida con nata montada, la tarta será una auténtica sorpresa gourmet. ¿Aún necesitas ser persuadido?
Pasos de preparación
- Hervir las patatas, escurrirlas y picarlas aún calientes para obtener un puré.
- Agrega la mantequilla en rodajas, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla, el ron, el jugo de limón, la ralladura de limón, las almendras, la canela y mezcla todo bien. Divide la mezcla en tres partes.
- Poner coco en un tercio de la mezcla, chocolate amargo derretido en el otro tercio y café instantáneo previamente disuelto en una cucharada de agua caliente en la última parte.
- Cubra una base de galleta redonda con un diámetro de 24 cm con mermelada de arándanos.
- Unte la crema de coco sobre la galleta, extienda la crema de chocolate sobre la crema de coco y finalmente extienda la crema de café.
- Enfriar bien el bizcocho en el frigorífico durante unas 3 horas.
Servicio
Antes de servir, cubrir el bizcocho con crema batida, espolvorear con almendras molidas, cortar en rodajas y servir.
Consejo
Puedes preparar platos en blanco y negro de la misma forma.
