pastel de parfait
La crema de parfait de chocolate aromatizada con licor de naranja se combinará perfectamente con la base de galleta de chocolate y nueces.
Pasos de preparación
- Para la galleta:
- Batir las yemas de huevo y la mitad de la cantidad de azúcar.
- Agrega el chocolate derretido, la leche, el azúcar de limón, las nueces mezcladas con la harina y las claras batidas en la nieve con el resto del azúcar.
- Mezclar suavemente y verter en un molde para pasteles (ø 26 cm) forrado con papel de hornear. Hornee durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 160 ° C.
- Coloque la galleta enfriada en un plato para pasteles, cubra ligeramente con mermelada y forre el borde del molde para pasteles.
- Para la crema:
- Mezclar la nata dulce y la leche, agregar el contenido de la bolsita de crema de chocolate Parfait y mezclar con batidora eléctrica hasta obtener una crema fina (4 minutos).
- Incorporar ligeramente el licor de naranja a la nata, verterlo sobre la galleta, aplanar y dejar enfriar bien durante unas horas.
- Retire el borde del molde para pasteles. Vierta el glaseado de chocolate sobre el bizcocho y déjelo enfriar.
Servicio
Corta el bizcocho en rodajas y sírvelo con crema batida 5+.
Consejo
Para que sea más fácil cortar el pastel, remoja el cuchillo en agua tibia.
