Pastel de ortiga y yogur
Es la época de las ortigas jóvenes. Solía hacer sopa de ortiga y ahora he probado esto. El pastel es ligero, la corteza es crujiente y el interior es suave y flexible. Se sala bastante para resaltar el sabor de las ortigas jóvenes. También se puede sentir el aceite de oliva que completa y completa este verdadero pastel de primavera.
Pasos de preparación
- Lavar bien la ortiga, verter sobre agua hirviendo y blanquear durante 4-5 minutos.
- Escurre y, cuando se enfríe un poco, exprime la mayor cantidad de líquido posible con las manos. Pica la ortiga enfriada.
- Agregue el yogur, los huevos y la sal, revuelva para obtener una mezcla uniforme y fina.
- Coloque la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo, coloque la segunda mitad sobre la primera, la tercera sobre la segunda mitad y otra sobre la tercera. Doble los extremos de la corteza hasta el borde de la corteza adyacente.
- Espolvorea la corteza con una cucharada de aceite de oliva, esparce un tercio del relleno uniformemente sobre la mayor parte y haz un rollo. Repita con las costras restantes. Se obtienen un total de tres pergaminos.
- Con cuidado, enrolle un rollo en un caracol, luego colóquelo en el medio de una sartén redonda más pequeña cuyo fondo esté forrado con papel de hornear. Organice las otras dos carpetas en un círculo alrededor del "caracol".
- Mezclar el yogur y el aceite de oliva, cubrir el pastel con la mezcla, especialmente en las juntas de los panecillos (para que no se separen al hornear el pastel).
- Hornee la tarta en el horno a 200 ° C durante unos 40 minutos hasta que esté bien dorada. Después de los primeros 20 minutos, cubra con papel de aluminio para que la parte superior no se queme.
- Tazas y cucharas de medir
- Información nutricional por 1 ración *: valor energético: 323 kcal; grasa: 15,86 g; carbohidratos: 35,91 g; proteína: 8,68 g; colesterol: 78 mg; sodio: 647 mg; potasio: 165 mg.
Servicio
Cortar en triángulos y servir tibio.
