Pastel de oreo gigante
Cuando le pregunté a mi hijo qué pastel quería para su cumpleaños número 25 y aprobar con éxito el último examen de licencia de controlador de vuelo, dijo: "Hazme un pastel de oreo ... pero sabes que parece una galleta grande ..." más "industrial" .... después de XXL maxi king ahora esto ... Pero después de un poco de combinar y pensar combiné dos recetas en una y las adapté a esta forma y el resultado está ahí ... estoy satisfecho y Espero que sea el celebrante ..... La galleta es del Bloody Berry Cake, y la crema de la receta de Oreo tory del Recipe blog ....)
Pasos de preparación
- Galleta
- Tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
- En otro bol, bata dos huevos con el azúcar, luego agregue la leche, el sabor a vainilla y el aceite.
- Lleve el agua a ebullición y mezcle la pintura negra en agua hirviendo (usé polvo negro y puse una bolsa de 4 g)
- En un recipiente con huevos, agregue alternativamente los ingredientes secos y el agua hirviendo. Mezclar bien y dividir en dos partes.
- Engrasar bien con aceite moldes para tarta de 26 cm de diámetro y espolvorear con una mezcla de harina tamizada y cacao para que la galleta salga más fácilmente del banco.
- Hornea en horno precalentado a unos 18o grados. Como tengo dos moldes, horneé las cortezas al mismo tiempo en un horno de aire caliente y me tomó exactamente 25 minutos, pero definitivamente verifica con un palillo si la masa está horneada. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la masa, ya que luego se desmoronará y se secará. Si la masa se hincha un poco, cuando se enfríe, aplástala con un cuchillo afilado.
- Crema
- Derretir el chocolate blanco en el microondas y dejar enfriar.
- En otro bol, mezcla bien el mascarpone con el azúcar glass y agrega el jugo de naranja.
- Verter agua sobre la gelatina y dejar que se hinche durante unos 10 minutos, luego derretir a fuego lento. Tenga cuidado de no hervir.
- Verter la nata dulce (temperatura ambiente) en el bol y añadir el chocolate blanco fundido, mezclar bien y añadir la gelatina fundida.
- Combine la crema de mascarpone con la crema dulce y la mezcla de chocolate y mezcle bien con un procesador de alimentos.
- Picar las galletas Oreo en trozos más pequeños y mezclar con la crema preparada.
- Coloque un aro para pastel sobre una base horneada y enfriada, pero coloque el aro a unos centímetros del borde. Aplicar la crema, aplanar y dejar reposar. Retirar el aro, cubrir la nata unida con un poco de nata montada y poner una costra con la inscripción.
- Haciendo la corteza superior
- Calentar un poco de nata montada (lo suficiente para que se derrita un poco de color) y agregar el color (agregué 1/3 de una bolsa de 4 gr a unos 150 g de chocolate de cocción). Agrega el chocolate rallado y derrita. Si está demasiado espeso se puede agregar un poco más de crema, pero el chocolate debe estar espeso.
- Imprima el patrón de Orea en formato A4, asegúrese de imprimir de manera que la inscripción quede reflejada.
- Cubre el papel con un trozo de papel de aluminio de acetato y dibuja un patrón con chocolate. Aplica el chocolate en una capa más espesa.
- Pega el patrón dibujado en el pastel y deja que el chocolate se asiente por completo.
- Retirar el papel de aluminio y terminar la inscripción y las decoraciones con un poco más de chocolate derretido. Deje que se asiente bien.
- Así es como se ve en sección transversal ...
Servicio
Si definitivamente puede usar cacao en polvo Krašev porque es mucho más oscuro que otros, y sería mejor si puede obtener ese cacao casi negro ... entonces el color es innecesario. Sería ideal para dibujar si tiene Candy negro derretido en lugar de chocolate para cocinar, por lo que incluso entonces el color es innecesario ...