Pastel de Navidad de Maxim
Tres días antes de Navidad, mientras preparaba los ingredientes para la elaboración del bizcocho, recibí información de que mi nuera estuvo internada en el hospital por parto. En Nochebuena, tuve una nieta y me convertí en una abuela feliz. En cuanto al pastel ... no recuerdo cómo lo preparé para nada. Mis manos no eran precisas para la decoración, esparcí crema agridulce sobre una sola corteza, pero eso no importa, el pastel estaba muy rico y obtuve el dulce más lindo del mundo.
Pasos de preparación
- En una bandeja de horno grande {35x40} hornee 4 cortezas, dos oscuras y dos más claras. Para costras oscuras 2x: Batir las claras de huevo con el azúcar y luego agregar los ingredientes secos mezclados: nueces molidas, harina, chocolate rallado, cáscara de naranja rallada, polvo de hornear y aceite. Para costras más ligeras 2x: bata las claras de huevo con el azúcar y luego agregue las nueces molidas, las galletas molidas, la harina, el polvo de hornear y el aceite. Para estas dos cortezas, primero espolvorea 150 g de nueces picadas en una bandeja para hornear y luego vierte la mezcla de corteza preparada. Hornee cada corteza en un horno precalentado a 170 ° C durante unos 20 minutos.
- Relleno de chocolate: Calentar la crema agria dulce y el chocolate roto en una sartén a temperatura más baja, cuando hierva, retirar del fuego y dejar enfriar, no se debe remover ni meter en el congelador.
- Relleno de avellanas: bata las yemas de huevo con azúcar en polvo y cocine en una vaporera {hasta que el azúcar se derrita y espese} Retire la sartén del fuego y agregue el chocolate con leche negro, mezcle para combinar. En otro bowl bate la mantequilla y la margarina, agrega la nata fría y revuelve para combinar bien todo, finalmente agrega las avellanas molidas que previamente horneamos en el horno.
- En un recipiente aparte, bata la crema agria dulce con el azúcar de vainilla.
- Apilamiento del bizcocho: Poner una costra oscura en una bandeja, rociar todas las costras con el jugo de 2 naranjas, cubrir la costra con 1/4 de relleno de chocolate, aplicar 1/4 de filete de avellanas, aplicar una capa de crema dulce batida sobre este relleno, que se me olvidó, así que solo puse una costra ligera en la segunda costra y luego repetimos el procedimiento. Cubrimos todo el bizcocho con relleno de avellanas. La decoración es según gusto y necesidad.
Servicio
El pastel es exigente pero también muy generoso, no hablaré del sabor, ¡los ingredientes hablan por sí mismos! DOOOOOBAR APETIT !!!!
