Pastel de monje

Pasos de preparación

• En un recipiente adecuado, combine 2 dl de leche tibia, azúcar, levadura fresca y 1 cucharadita de harina. Revuelva bien para disolver la levadura y déjela reposar hasta que suba.
• En un bol, verter la mitad de la harina, añadir 2 huevos, levadura y un poco de sal al gusto. Luego agrega gradualmente el resto de la harina y amasa a mano hasta que la masa comience a separarse de los dedos. Deje la masa amasada en un lugar cálido para que suba.
• Diluir la masa con un rodillo hasta un grosor de 0,5 cm, formando un rectángulo.
• Cubrir con margarina ablandada a temperatura ambiente y espolvorear con queso rallado.
• Dobla lentamente los lados paralelos de la masa hacia adentro para que se unan en el medio, formando dos rollos.
• Luego, gire cada extremo del rollo doble hacia el lado opuesto (como cuando exprime la ropa) hasta que se riza uniformemente.
• Forre una bandeja para hornear redonda con papel de hornear y doble el rollo preparado en una hogaza para darle la apariencia de un caracol.
• Cubrir con huevo batido y espolvorear con comino (girasol). Hornea en horno precalentado a 200 ° C hasta que se doren.