Pastel de mina

Cremoso, jugoso, rápido, no hornea… Mi novia mayor lo adora, así que el pastel lleva su nombre.

Pasos de preparación

Batir la nata montada, asegurarse de que se mantenga firme (no exagerar con la leche), agregar el azúcar y mezclar más para combinar los ingredientes. Cuando esté bien, bien batido, agrega la crema agria y el fil está listo.
Ponga la compota de frutas en un colador, escurra la fruta y guarde el jugo. Corta la fruta en trozos más pequeños.
Forre una bandeja para hornear más grande y profunda con film transparente o una bolsa. Disponer las galletas previamente remojadas en un poco de jugo de compota. Pon una parte del relleno sobre las galletas. Luego arregla la fruta. papel de aluminio, con el que se forra la sartén y se deja en el frigorífico mejor durante la noche, para que se enfríe bien y cuaje.
Al día siguiente, voltea el bizcocho en una bandeja y decora con glaseado encima.

Servicio

Si quieres que el bizcocho esté más firme, para que sea más fácil de cortar y servir, déjalo en la nevera durante 1 hora. Esta es una gran medida, ten en cuenta que la tarta es bastante liviana, se puede comer mucho, por lo que puedes reducir la medida según necesidades. ¡Agradable!