Pastel de Miller

Pasos de preparación

• MASA
• Mezclar todos los ingredientes secos, agregar el huevo batido y la mantequilla derretida, amasar la masa a mano, para que quede dura, como cualquier masa grasosa.
• Cuando amases la masa, colócala sobre una superficie plana y forma un círculo más grande que el molde en el que vas a hornear el bizcocho. Yo uso un molde con un diámetro de 28. Si no te preocupas por la masa durante la transferencia al molde, desgarra el molde con los dedos. Estire la masa hasta la parte superior del molde si desea que tenga un poco de corteza seca, y si no le gusta, deje un centavo debajo de la parte superior del costado del molde. Dejar enfriar en el frigorífico o cámara frigorífica.
• MILERAM FIL
• Poner a hervir 400 ml de leche y 100 g de azúcar en una cacerola, mezclar el pudín y el resto del azúcar con el resto de la leche (el resto de 180-200 g de azúcar dependiendo de cuánto te guste). Cuando la leche hierva añadir el pudín y cocinar.
• Antes de montar el mileram y el pudín, mezcle con una batidora mileram. En el mileram mezclado agregue una cucharada a una cucharada de budín. Vierta la mezcla resultante en una corteza preenfriada. Pongo tantas millas como haya en el cubo, a veces 800 gy otras 900 g.
• ASADO
• Colocar el bizcocho en un horno precalentado a 180 ° C.Dependiendo del horno hornear el bizcocho durante un máximo de 70 minutos. cuando el pastel está horneado, tiene una costra en la parte superior y el relleno aún estará suave, pero no se preocupe, se encogerá lo suficiente en un par de horas. si la funda es oscura, puede quitarla y tirarla.
• PARTE DE FRUTO
• Nunca horneo la fruta junto con el bizcocho, incluso si está congelado, porque entonces cambia de sabor, se seca e incluso si es como una baya, cambia el color del relleno debajo. Pongo la medida de la fruta aproximadamente ya que nunca mido cuánto pongo, pero me aseguro de que la parte superior esté cubierta de fruta. Usualmente uso bayas que congelo cuando es temporada, así que tengo suficientes suministros durante todo el año, pero si eres fanático de los sabores un poco más exóticos, entonces la combinación de mango y piña es ideal para ti. puede usar fruta de la compota y usar su jugo para preparar la cobertura. Si la fruta no es de la compota, use agua, con la posible adición de su licor favorito. Preparar la cobertura según la receta de la bolsa y verterla sobre el bizcocho con la fruta dispuesta.