Pastel de merengue de avellanas con crema de capuchino
¡Pastel de cumpleaños para un querido amigo de la familia! Del libro de recetas - Deserts Bible. ¡Ella me emocionó, como los demás! Por eso estoy compartiendo la receta con ustedes :) ¡Además de una buena manera de usar el exceso de claras de huevo!
Pasos de preparación
- Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una masa firme. Agrega el azúcar y bate (la mezcla debe quedar brillante, suave y bastante firme). Vierta avellanas tostadas molidas y harina tamizada en la mezcla. Revuelva lo suficiente para combinar los ingredientes.
- Divide la mezcla en 2 partes iguales. Forre un molde para pasteles redondo (R20) con papel de hornear. Pasa la mitad de la mezcla a un molde y aplana. Hornee a 180 grados durante 25-30 minutos. Repita con la otra corteza.
- Montar la nata dulce con el arreglo de nata. Agregue azúcar en polvo (la crema dulce ya es lo suficientemente dulce, por lo que no es necesario agregar azúcar). Revuelva el capuchino en 2 cucharadas de licor / ron / jugo de naranja y agregue a la crema dulce batida. Conservar en el frigorífico.
- Agite las cortezas horneadas en la rejilla para pasteles y retire suavemente el papel de horno (si es necesario humedecer el papel para que sea más fácil separarlo de la corteza).
- Pila: costra - la mitad de la nata - costra - el resto de la nata. Espolvorea con crujiente de avellana y migas de chocolate si lo deseas.
Servicio
El bizcocho es ligero y se deshace en la boca. No hay problemas de corte.
