Pastel de melón con queso

Pasos de preparación

• Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Corté el mío en rodajas y luego en cubos más grandes. Poner en una olla y agregar el azúcar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, es decir, hasta que el melón suelte su jugo y aroma. Retirar del fuego, enfriar durante 15 minutos y agregar la gelatina previamente preparada según las instrucciones de la bolsa. Dejar enfriar.
• Mientras el melón se enfría, prepara la base. Vierta las galletas de plasma en un recipiente más profundo, agregue jugo de fresa, chocolate y margarina. Mezclar todo para obtener una mezcla compacta. No suelo usar batidora para esto, pero quien quiera puede, a la velocidad más baja. Cuando se obtenga una mezcla compacta, pasarla a un molde con un diámetro de 26 cm y nivelarla a mano. Dejar enfriar en la nevera.
• Vierta la crema agria dulce en un recipiente más profundo, agregue azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Batir con una batidora para obtener una espuma. Vierta el queso crema y combine con la crema agria. Cuando la mezcla esté combinada, déjala reposar y mientras tanto prepara la gelatina, según las instrucciones de la bolsa. Ponga la gelatina preparada al fuego durante 1-2 minutos solo para que se derrita y vierta en una mezcla con crema agria dulce y queso crema. Batir todo de nuevo brevemente con una batidora.
• Una vez preparada la nata blanca, la echamos sobre la base y la metemos en el frigorífico unos minutos para exprimirla (unos 15min). Mientras la mezcla se enfría, pique el melón y la sherpa con una batidora de varillas. Sacar el bizcocho de la nevera y poner crema de melón encima y aplanar. Dejar reposar en el frigorífico durante la noche.
• Agradable :)