Pastel de masa enrollada
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Pasos de preparación
- Coloca la harina, el azúcar y la ralladura de limón en una tabla de trabajo. Ponga un poco de leche tibia lo suficiente para que esté tibia. Desmenuza la levadura en la leche y revuelve bien para que se disuelva. Haga un hueco en el medio del montón de harina, vierta la levadura de leche y el aceite y reemplace la masa medianamente blanda. Amasar la masa resultante durante unos 15 minutos hasta que se vuelva elástica.
- Poner la masa en una olla espolvoreada con harina, cortarla, tapar y dejar reposar durante una hora y media - dos.
- Mientras tanto, haz la crema. Poner los ingredientes secos en la olla, mezclarlos bien, agregar un poco de leche, remover con cuidado para que no se formen grumos, luego agregar el resto de la leche y un poco de vainilla. Finalmente agregue el huevo, revolviendo vigorosamente. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor en la misma dirección hasta que espese. Deje enfriar, revolviendo de vez en cuando para evitar la formación de camarones. Cubre la crema fría con film transparente.
- Pica finamente el chocolate.
- Cuando la masa haya subido .....
- .... revuelva y extiéndalo finamente.
- Agrega el chocolate finamente picado a la crema fría y mezcla con cuidado.
- Cubra la masa con crema y enrolle como si fuera un rollo.
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- Primero, corte los extremos rectos del rollo y continúe cortándolo en diagonal para obtener triángulos ...
- Organizar en un molde redondo colocando los extremos en el centro uno encima del otro. Abra la parte superior en forma de flor. Organizar triángulos alrededor. Deje crecer en el horno apagado durante aproximadamente una hora y media - dos.
- Hornee a 180 ° durante unos 15 a 20 minutos.
- Deje que la torta se enfríe, luego espolvoree con azúcar en polvo.