Pastel de manzanas y mascarpone
Este pastel de manzana es uno de los postres tradicionales italianos clásicos. En lugar de mantequilla, se usa queso mascarpone, que le da al pastel suavidad y un sabor delicado.
Pasos de preparación
- Tamizar la harina y la levadura en polvo. Pelar tres manzanas y cortarlas en cubos. Cortar uno en fetiches, cubrir con jugo de limón y reservar.
- Mezcle los huevos y el azúcar durante al menos 7 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
- En otro bol ponemos el mascarpone y agregamos 2-3 cucharadas de la mezcla anterior, batimos con una batidora para ablandar el queso. Ahora combine estas dos mezclas, esta vez mezclando ligeramente con una espátula de abajo hacia arriba, y finalmente mezcle con la harina.
- Agrega los cubos de manzana y amásalos ligeramente en la masa con un procesador de alimentos.
- Engrasar un molde de 24 cm de diámetro con mantequilla, espolvorear con harina el fondo, verter la mezcla y aplanar.
- Coloca los fetiches de manzana en rodajas sobre la mezcla.
- Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante unos 40 minutos. Si es necesario, cubra el pastel con papel de aluminio para que no se oscurezca. Verifique con un palillo de dientes si está listo. Enfriar el bizcocho en el molde.
- Espolvoree el pastel enfriado con azúcar en polvo o canela si lo desea.
- 18.6. ¡Excelente también con albaricoques!
