Pastel de Mandorla
Una especialidad italiana originaria de la Toscana, quien la prueba una vez nunca la olvida ... incluso si el ensayo fue en un lugar auténtico ... amor ... :)
Pasos de preparación
- Amasa la masa crujiente, envuélvela en papel de aluminio y ponla en el frigorífico para que repose una o dos horas. Guarde la clara de huevo restante porque la necesitará más adelante.
- Capa 1: Pon un huevo entero con tres yemas en un bol y 2 claras en el otro. Guarde la clara de huevo restante para la segunda capa. Batir las claras con 5 dag de azúcar y mezclar el huevo y las yemas con los 5 dag restantes, almendras, harina, sal, ralladura de limón. y mantequilla que has derretido a fuego lento. Finalmente, agrega suavemente las claras batidas.
- Capa 2: Batir las claras con el azúcar hasta obtener una masa muy firme, luego incorporar las almendras molidas con un robot de cocina.
- Apilado y horneado: Cubrir el fondo del molde de 26 cm con masa crujiente, cubrirlo con mermelada de albaricoque, y la primera mezcla y colocar en el horno a 180 grados durante 35-40 minutos. Cubra el bizcocho aún caliente con otra mezcla y hornee por otros 15 minutos a 190. ¡Disfrute!
Servicio
Aunque la receta puede parecer un poco complicada, ¡vale la pena cada segundo que se dedica a prepararla! : D ¡Créanle a los adictos a este pastel! :))))
