Pastel de maíz con col rizada y queso
Pastel salado, quiche, llámalo como quieras ... Me encantan los pasteles salados y la gibanice, etc. :) - este pastel, como cientos de similares, puede ser un aperitivo frío o caliente, y también puede ser un acompañamiento o postre para los que no les gustan los dulces. ...
Pasos de preparación
- De los ingredientes amase una masa crujiente: vierta la harina y el maíz afilado y el maíz en un tazón ancho, agregue mantequilla fría en rodajas, desmenuce; Luego agrega un poco de sal y crema y amasa todo junto y forma una bola, envuelve en film transparente y pon en hielo hasta preparar el relleno.
- Lave las hojas de col y córtelas muy finas, en tiras finas y luego en cubos. Caliente el aceite de oliva casero en una sartén y agregue la col rizada fresca, agregue los dientes de ajo machacados, sal y pimienta, revuelva y tape a fuego lento durante unos 15 minutos. Revuelva aquí y allá.
- Una vez que la col rizada esté cocida (¡¡¡pero no demasiado !!!) verterla en un bol junto con los jugos de la sartén, añadir el queso y los huevos, la nata, añadir más especias según sea necesario (sal, pimienta, nuez moscada).
- Divide la bola de masa en 2 partes. Extienda uno y colóquelo en una sartén redonda untada con aceite de oliva. Otros salen para la tapa de la tarta, es decir, cortados en tiras o como quieras :)
- Extienda el relleno uniformemente sobre la masa y cubra la tarta con tiras, coloque en el horno precalentado. Hornea durante 50 minutos a 180 ° C o según le convenga a tu horno según su intensidad.
- PD el diámetro de esta sartén redonda es de 28 cm y la cantidad de col rizada y todo el filete, y la harina en la masa se hacen en consecuencia, aunque creo que con los pasteles salados el exceso de filete nunca puede ser realmente excesivo :)
