Pastel de londres
El esposo estaba en un viaje de negocios a Londres y necesitaba algo dulce (rápido de hacer, ingredientes que se encuentran en la casa) para darle la bienvenida. Así que hice este convite, pero no sabía cómo se llamaba. La patrocinamos y ahora es London Cake
Pasos de preparación
- "Relleno amarillo": Separar 2 dl de 1 l de leche, poner a hervir la leche. Batir 4 yemas de huevo con 250 g de azúcar y 2-3 bolsas de azúcar de vainilla, agregar 4 cucharadas de harina y diluir con 2 dl de leche (si está espesa, tomar más leche de la cantidad ya cocida). Batir 4 claras de huevo en la nieve.
- Cuando la leche comience a hervir, vierta la mezcla amarilla con agitación constante, al final de la cocción agregue lentamente las claras de huevo, revuelva suavemente, retire del fuego y agregue 8-10 gotas de esencia de ron (no es necesario).
- Coloque las galletas en el fondo y alrededor del borde de la sartén cubiertas con papel de hornear o papel de aluminio retorcido (sumerja las galletas una vez en el jugo de cereza). Vierta una parte del relleno, espolvoree con cerezas (cantidad a voluntad; pueden ser una variante de compota o del congelador), espolvoree canela sobre las cerezas, luego nuevamente el relleno, cerezas, relleno.
- Dejar enfriar en la nevera (cuanto más tiempo mejor) antes de consumir, voltear el plato sobre una bandeja de servir, quitar el papel aluminio y aplicar la nata montada sobre el bizcocho.
- ¡Pasar un buen rato!
- PD ¡Bienvenida exitosa!